ingredienti & preparazione

• 200 g di costolette affumicate (maso Niederhof)
• 100 g di orzo perlato
• 1,75 l di acqua
• 1 carota (MEG)
• 1 piccolo pezzo di porro (MEG)
• 100 g di patate (MEG)
• 1 piccolo gambo di sedano
• sale alle erbe (maso Innertasahof)

Preparazione:
- Mettete l'orzo lavato in una pentola con l'acqua e portate ad ebollizione.
- Aggiungete la carne e cuocete lentamente fino a quando è tenera, per circa 1 ora.
- Aggiungete quindi le verdure tritate e proseguite la cottura per 30 minuti.
- Togliete la carne, tagliatela a piccoli pezzi e aggiungetela di nuovo alla zuppa.
- Salate a piacere.