- 200 g di zucca di Hokkaido, tagliata a dadini (MEG)
- 100 g di pancetta, tagliata a strisce sottili (maso Niederhof)
- 1 cipolla piccola, tagliata finemente (MEG)
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato
- sale alle erbe (maso Innertasahof)
- pepe
- un po' di rosmarino
- un po' di olio
- 400 g di tagliatelle o linguine
- 50 g di noci tritate grossolanamente
Preparazione:
- Mettete a cucinare la pasta in acqua salata, togliendola al dente.
- Nel frattempo, rosolate brevemente la zucca in olio caldo con la pancetta.
- Aggiungete la cipolla, l'aglio e le spezie e cuocete fino a quando la zucca non sarà morbida (circa 5 – 10 minuti).
- Salate e pepate a piacere e condite la pasta.
- Cospargete con le noci tritate e servite.